積丹
文土FARM
北海道の西。積丹(しゃこたん)半島という、だいぶ昔に隆起した土地にて営農しております。山と海に挟まれた標高１５０m程に位置しており、山からの栄養素を含む湧水、海からの潮風、標高差による気温差など、厳しい中にもやさしさがある気候のなかで日々野菜達が成長しています。
有機JAS基準にて栽培しています(数年後には取得する予定です)。
生産者のこだわり
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野菜が本来の力を最大限発揮出来るような栽培を目指しています。
農薬は有機JAS規格のもの(ほぼ使いませんが)、化成肥料は一切使わず有機肥料を使っていますが最小限の使用にとどめ、土壌中の微生物等の活動を活性化させるよう耕起する、野草は土壌に活力を与えてくれるので栽培中もなるべく野草も生やす等、肥料になるべく頼らず大地の力を借りて野菜の生命力を引き出すよう努めています。