文土FARM

北海道 積丹

北海道の西。積丹(しゃこたん)半島という、だいぶ昔に隆起した土地にて営農しております。山と海に挟まれた標高１５０m程に位置しており、山からの栄養素を含む湧水、海からの潮風、標高差による気温差など、厳しい中にもやさしさがある気候のなかで日々野菜達が成長しています。
有機JAS基準にて栽培しています(数年後には取得する予定です)。

VEGGIEHILLS

北海道 当別町

私たち夫婦は2019年に東京から北海道に移住し、2020年4月からここ当別町高岡の畑で野菜の栽培を始めました。この恵み豊かな自然に感謝しつつ、多くの方々に食の豊かさ・感動・幸せをお届けしたいという思いで、健康に良い元気で生命力あふれる美味しい野菜を一つ一つに愛情込め農薬を使用しないで育てています。

ファームウメムラ

北海道 千歳市

北海道千歳市で少量多品種栽培を行っています。
農薬や化学肥料の使用は必要最低限に抑え、野菜本来の力を引き出す農業を心掛けています。
代表作物はインカのめざめやきたあかりなどのじゃがいも。
その他西洋野菜やハーブの栽培にも力を入れています。

井澤農園

北海道 夕張郡栗山町

●井澤農園は北海道栗山町にて4代続く農園です●
現在は、4代目の孝宏が「農家になりたい！」という子供のころからの夢を叶え、家族総出で運営しています。
今では大きな面積をこなせる農家になってきましたが、先代が入植したての頃は農業だけでは暮らせないほど小さな面積の農家でした。その名残もあり、井澤農園はほんのわずかなスペースや土手までにもさまざまな種類の作物を植えています。
我が町栗山町は土質が良く、気候にも恵まれ、北海道で作ることができる野菜のほとんどの種類が生産されています。当農園もたまねぎ生産が主体であるものの、春には花壇用花苗、夏以降はかぼちゃ、じゃがいも、ズッキーニ、スイートコーンなど約120品種の野菜を栽培しています。
常設の直売所もあり、たくさんの人が訪れる農園です。近くにいらっしゃる際はぜひ農園でお会いしましょう！

●井澤農園のこだわり●
私たちの自慢は何といっても「たまねぎ」。化学肥料や農薬の使用量を通常の栽培方法の半分以下に抑え、有機肥料をたっぷり与える「減農薬栽培」という方法で育てています。有機肥料豊富な土で育った井澤農園のたまねぎは、栄養たっぷりで甘く、皮の色が濃いのが特徴です。
たまねぎの他にも、かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、ズッキーニ、スイートコーンなど約120品種の野菜を少量多品目で栽培しています。どの野菜も自分たちが食べておいしく、安全だと思える農産物づくりがベースとなっているので、なるべく農薬を使用していません。栽培期間中は農薬不使用の野菜もあります。

●焼き菓子、加工品について●
北海道にて農業を営む我が家、井澤農園には、保健所の許可(菓子製造業、漬物製造業)を得た加工場があります。
そこでは農園レストランの夢に向かい、管理栄養士の資格を持つ嫁が焼き菓子製造を行っています。
直売所での販売と、町内で開催しているマルシェやイベントでの販売がメインです。

「POTAGER」は「ポタジェ」と読みます。菜園、小さな庭という意味で、焼き菓子を召し上がっていただくことで、井澤農園の様子を垣間見ていただきたいという意味を込めています。派手さには欠けるけれど、食べたらほっとするような、家族に食べてほしい焼き菓子を目指しています。
原材料は、北海道産の小麦粉、北海道産てんさいを使用した無漂泊のてんさい糖、メインの油は北海道産の米ぬかから絞られたこめ油を使用しています。一部の菓子に使用しているバターも、もちろん北海道産です。
北海道では賄えないスパイスなどの素材は、オーガニックの物を使用。塩はフェアトレードのゲランドの塩を使用しています。
その他、焼き菓子に織り込む農産物は、井澤農園をメインに全国の農家の仲間が育てた素材を使用しています。

くくり農園

北海道 仁木町

くくり農園は、北海道仁木町にあり、仁木町は全国でも2番目の作付面積を持つさくらんぼの名産地です。

昼夜の寒暖差も大きく私達の畑は水捌けもよく果樹栽培にとって最適で糖度がとても高いさくらんぼができています。

さくらんぼの作付け面積が少ないので一本一本の木に手間をかけ手作業で丁寧に収穫し箱詰めしています。

化成肥料だけに頼らず有機肥料を多く使い、佐藤錦、紅秀峰、ゴールドキング、大将にしき、山形美人等の品種をつくっています。