千歳市
ファームウメムラ
北海道千歳市で少量多品種栽培を行っています。
農薬や化学肥料の使用は必要最低限に抑え、野菜本来の力を引き出す農業を心掛けています。
代表作物はインカのめざめやきたあかりなどのじゃがいも。
その他西洋野菜やハーブの栽培にも力を入れています。
生産者のこだわり
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美味しい野菜が食べたくて
野菜は放っておいても生長しますがそれでは美味しい野菜はできません。
手を掛け過ぎても美味しい野菜はできません。
野菜を作るのではなく、美味しい野菜ができる環境を作る事が私の役目です。
野菜が美味しくなる手伝いをする事が私の仕事です。 -
ここ北海道で
冷涼な北海道に適している、ムリに加温などしなくても美味しく実る野菜を育てています。
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今この時に
気候は毎年変動します。
カレンダーには頼らずに慌てず遅れず、天候と野菜の様子を見て「今日」やる事を決めています。 -
量より質を
管理が十分に行き届く範囲で作付けしています。
見た目やサイズではなく、その野菜が持つ本来の味を引き出すよう努力しています。
農薬や化学肥料は野菜が美味しく育つ最低限の量を使用しています。